Le mont Athos est souvent présenté comme un espace coupé du temps et du monde « profane », où des hommes, organisés en autarcie, se consacrent à Dieu. Les archives publiées des monastères athonites tendent à nuancer cette image, soulignant au contraire les liens spirituels, sociaux mais aussi économiques maintenus par les monastères au-delà de la Sainte Montagne depuis le XIe siècle. Dans cette contribution, nous cherchons à mieux cerner l’organisation spatiale et économique de ces monastères à l’époque moderne. Pour examiner cette question, nous nous appuyons sur le fonds d’archives roumaines du monastère d’Iviron, documents couvrant la période post-byzantine (XVe-début du XXe siècles) publiés par des chercheurs roumains associés au Fonds de la recherche scientifique grecque. À travers ces documents et en mettant l’accent sur les liens économiques entre le monastère-mère et certaines de ses metochia (dépendances), nous nous interrogeons d’abord sur les articulations entre économie matérielle et économie symbolique et leurs possibles implications en termes d’accumulation de richesses. Nous nous intéressons ensuite aux acteurs et aux fondements d’une économie monastique structurée en réseaux transterritoriaux, pour nous demander, finalement, si la règle idiorythmique, adoptée à Iviron à l’époque ottomane, a pu accompagner des logiques évolutives : économie de subsistance, économie de rente, système de marché.